前進甜點之都：巧克力師的巴黎學藝告白 好書推薦













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  • 出版社：奇光出版

    新功能介紹

  • 出版日期：2014/07/30
  • 語言：繁體中文


總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！

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在苦與甜之間玩味探索，

從西子灣到巴黎的築夢之旅！


甜點和巧克力，喚起他的五感，開啟他的視野，

更是他職人精神和畢生志業的體現！

深受甜點迷喜愛稱道的【Yu Chocolatier 畬室】巧克力師鄭畬軒

第一本充滿法式甜點與巧克力靈魂的學藝告白！

◆作者在網路書寫專業巧克力製作七年，為許多美食饕客、業界人士所知，是近年巧克力知識普及的推手之一！

◆作者曾在巴黎知名餐飲學府Ferrandi就讀，並在米其林三星餐廳Ledoyen和巧克力名店Jacques Génin實習，將自身在法國頂級餐飲學校修習和業界實務經歷，化為洗練的文字和動人的故事，搭配精美攝影，分享第一手細膩觀察和寶貴經驗。

◆在這渾沌、讓年輕人無所適從的時代，作者希望自己的例子可以為他人帶來不同的刺激與想法，讓大家知道夢想的力量可以辦到任何事。

西子灣到巴黎有著多遠的距離？原與食物無關的外文系學生鄭畬軒因為戀上巧克力，開始一場自我修練的旅程。從超級外行人第一次做出馬虎巧克力，到書櫃擺滿三十多本巧克力專書，最後甚至規畫寫自己的巧克力書。從未拜師學藝，自行苦練七年，將巧克力視為傾注一生熱情的目標。為了追求心中巧克力的最高境界，他決定前往甜點殿堂法國巴黎學習。

半年甜點學校生活、半年業界實習、半年自我探索，法國的美食、人文究竟帶給作者什麼啟發？老師的嚴厲教導、餐飲最高原則的米其林三星廚房、水深火熱的巧克力地獄廚房，以及在歐洲豐富生命閱歷後回看巧克力初衷，看這位台灣男孩如何從高雄西子灣努力到法國巴黎，一步一步實踐他的巧克力夢。

追求夢想的過程如何開展作者原本狹隘無味的眼界；如何引領作者接觸甜點、前往巴黎；法國又如何啟蒙作者，讓他反思台灣的飲食文化及自身的巧克力夢，而跨文化的他隨時睜大眼觀察，希望將彼此的優缺長短真實呈現給台灣讀者。













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  • 出版日期：2014/07/30
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前進甜點之都：巧克力師的巴黎學藝告白



























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內容來自YAHOO新聞

藍議員杯葛柯P預算 市議會陷混戰



新頭殼newtalk 2015.09.15 邱珮文/台北報導

台北市議會15日開議，國民黨議員不滿市府編列第二預備金高達15億，並質疑市長柯文哲在「波卡事件」對悠遊卡公司董事長戴季全的懲處不當，發動退回預算書，引起一陣混亂。更有市議員不滿柯轉貼議會直播網址，認為柯發動網軍，將引起寒蟬效應。

15日是柯文哲上任後首次市政預算審查，不過對於柯文哲編列15億元第二預備金，引發國民黨議員群起抗議，反對柯文哲打造自己的「小金庫」。陳重文率先發難，透過程序發言時間，要求柯文哲刪減預備金，回歸財政常軌，才能上台報告施政。

市議員秦慧珠則指出，台北市政府去年二備金編了9億5千萬，預算執行率卻只有1.89%，是全台北市各局處預算執行率中最低，「這次憑什麼獅子大開口，跟我們要15億？」

10多位國民黨議員也一擁而上，拿出準備的手推車，上頭裝載數十份要退回的預算書，痛批柯文哲白賊、自肥。柯文哲則面無表情一一收下退回的預算書、小金庫道具，還翻開議員的抗議標語，看看上頭寫什麼。

一陣混亂中，議長吳碧珠宣布暫時休息，柯文哲則快速步出議場。議員厲耿桂芳還因此不滿痛罵「尿遁市長」！

重新開會後，國民黨議員汪志冰發言質疑，柯文哲前一晚在臉書轉帖市議會轉播網址，「是什麼意思？」懷疑柯文哲是要發動網軍，給反對黨議員帶來寒蟬效應，讓民眾灌爆他們的臉書。

汪志冰痛批，柯文哲用這樣的手法，完全不尊重議員的監督。「我們議員還能為民喉舌嗎？職權能夠伸張嗎？」對此，柯文哲則在台下笑著傾聽。

影片為國民黨籍市議員向台北市長柯文哲退回預算書。























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